パプリカ漬物

コツ・ポイント♪

野菜10に対して、砂糖・醤油・酢が各1です。バリエーションとして、鷹の爪、ラー油、ショウガ、レモンなど、お好みの味を見つけてください。 大根を入れたい場合は、先に軽く塩を振ってなじませてから一緒に漬けこんでください。
＜追記＞汁の再利用ですが、塩と塩昆布と顆粒の和風だしの素を足すと浅漬けの素のようになり、再度漬けることができました。ただし日持ちはしませんので、翌日には食べきることをお勧めします。