カテゴリー: レシピ

野菜10に対して、砂糖・醤油・酢が各1です。バリエーションとして、鷹の爪、ラー油、ショウガ、レモンなど、お好みの味を見つけてください。 大根を入れたい場合は、先に軽く塩を振ってなじませてから一緒に漬けこんでください。
＜追記＞汁の再利用ですが、塩と塩昆布と顆粒の和風だしの素を足すと浅漬けの素のようになり、再度漬けることができました。ただし日持ちはしませんので、翌日には食べきることをお勧めします。

煮詰める時間はパプリカの量によります。パプリカ正味１kgで40～50分、300gだと15分くらいでした。 材料はパプリカの正味(可食部分）に対して砂糖35%、レモン汁5％です。好みで加減してください。パンに塗ったり、ヨーグルトにトッピングするとおいしいです。 素材がはっきりしているので離乳食にも使えます。